Essen Sie gerne asiatisch? Dann schätzen Sie vielleicht auch den Speisepilz Shiitake, der in seiner Heimat Japan und China wegen seines hohen Nährstoffgehaltes und seines aromatischen Geschmacks als „König der Pilze“ gilt. Einigen Speisepilzen, so auch dem Shiitake Pilz, wird in der Traditionellen Chinesischen Medizin zudem heilende Wirkung zugesprochen. Verwendung findet der Pilz hier insbesondere bei Erkältungskrankheiten, Wechseljahrsbeschwerden, Durchblutungsstörungen und Rheuma.
Moderne Forschungsergebnisse liefern heute einen tieferen Einblick in die Wirkweise dieses faszinierenden Pilzes: So ist einer der Bestandteile des Pilzes Lentinan, das zur Gruppe der Beta Clucane gehört. Durch verschiedene Studien verdichten sich die Hinweise, dass eine bestimmte Gruppe von Beta Clucanen, wozu auch Lentinan zählt, unser Immunsystem stimuliert und stärkt – von innen, wie von außen. In der Haut zum Beispiel, können diese Clucane Zellen aktivieren, die für die Immunabwehr und somit für den Erhalt der natürlichen Schutzfunktion der Haut zuständig sind.
Sensible Haut im Gleichgewicht
Das ist auch der Grund, warum sich Beta Glucane hervorragend zur Pflege sensibler Haut eignen. Sensible Haut gerät schneller aus dem Gleichgewicht als andere Hauttypen, reagiert auf Veränderungen in der Umwelt oder psychischen Stress häufig mit Irritationen und Rötungen. Beta Glucane können dazu beitragen, die Haut vor diesen Überreaktionen zu bewahren und ihre natürliche Balance zu erhalten. Das mehr als zweitausend Jahre alte, chinesische Heilwissen verfolgt übrigens einen vergleichbaren Ansatz, wenn es um die Wirkung von Shiitake geht: dem Pilz werden Yang-verstärkende Eigenschaften zugeschrieben, und er kommt immer dann zum Einsatz, wenn Ying und Yang wieder in ein gesundes Gleichgewicht gebracht werden sollen.
Wenn Sie also sensible Haut haben, dann schauen Sie doch einmal auf die Inhaltsstoffe Ihrer Hautpflegeprodukte. Finden Sie dort Beta Glucan, dann wissen Sie jetzt, dass Sie sich in einer langen Heiltradition befinden, die nun auch aus wissenschaftlicher Sicht mehr und mehr Bestätigung findet.
Der Kick von innen
Und um auch die Wirkung „von innen“ nicht zu vernachlässigen, hier noch ein kleiner Tipp aus meinem persönlichen Speiseplan: Shiitake-Pilze in Butter schmoren und anschließend mit Honig karamellisieren. Ein unglaublich leckeres Topping für Salate und ein Extra-Kick für unser Immunsystem, wenn es wieder etwas aktiver werden soll.
Ihre Verena Eckstein
Wissenschaftliche Literatur (englisch):
Chan, G. G-F., Chan, W. K., Sze, D. M-Y. (2009). The effects of β-glucan on human immune and cancer cells. Journal of Hematalogy & Oncology, 2, Article number 25. DOI: 10.1186/1756-8722-2-25
