Vitamina C: La spinta quotidiana per te e per la tua pelle

Appena si parla di vitamina C, tutti pensano subito a limoni giallo brillante o al rafforzamento del sistema immunitario contro i raffreddori.

Ma per la cura della pelle? Qui la vitamina C celebra da anni un successo trionfale in bagni, reparti di cosmetica e anche negli istituti di bellezza. Ma cosa c'è di vero nell'hype della vitamina C? Applicata sulla pelle, ha gli stessi benefici di bere un limone caldo?

La chimica dietro la vitamina C

Vitamina C è un altro nome per l'acido ascorbico; si tratta di una vitamina idrosolubile ed essenziale. Ciò che molti non sanno: chimicamente parlando, esistono addirittura 4 diverse varianti di vitamina C. Biologicamente attiva, e quindi rilevante per il metabolismo, è tuttavia solo l'acido L-(+)-ascorbico. Quest'ultimo viene usato raramente nei cosmetici, poiché nella maggior parte delle formulazioni cosmetiche non rimane stabile abbastanza a lungo. Per questo motivo si utilizzano dei derivati, come ad esempio l'ascorbil glucoside, l'ascorbil fosfato o anche l'ascorbil tetraisopalmitato. Queste varianti più stabili sono precursori dell'acido ascorbico e, dopo l'applicazione sulla pelle, vengono convertite in acido ascorbico attivo (ovvero la vitamina C). Questi derivati sono spesso pubblicizzati in cosmetica con il termine generico di "vitamina C". Anche queste sostanze possono esplicare l'effetto dell'acido ascorbico, ma ciò non avviene immediatamente, poiché deve prima avvenire una trasformazione.

In diverse piante si può trovare un contenuto piuttosto elevato di vitamina C. È presente, ad esempio, negli agrumi, nell'acerola o anche nelle bacche di rosa canina - sorprendentemente anche nelle patate e nei crauti.

Curiosità: nei crauti (15-30mg per 100g) e nelle patate (17mg per 100g) a volte c'è più vitamina C che in una mela (5-30mg per 100g).